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[心灵鸡汤] 国际烘焙大师都青睐超凡酵母 [复制链接] qrcode

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努力向上
发表于: 2014-7-24 00:30:46 | 显示全部楼层

  《星你》过后,注定是“韩流”的强袭季。初雪时吃的啤酒和炸鸡;全智贤用的化妆品,穿过的高级服饰,背过的包;都教授喝水用的杯子,看书躺的躺椅,铺天盖地,火到没有朋友。
  楼主也是“韩迷”。但作为标准的吃货,当然还是韩国美食最让楼主心情鸡冻~~~讲起这个,楼主兴趣就来了,泡菜、拌饭和烧烤,无一不是吃货们的最爱啊。当然,也少不了楼主最爱的韩国面包。韩国烘焙技术正是韩国美食的一个重要组成部分,韩国品牌的面包店,如巴黎贝甜、多乐之日等早就中国遍地开花了。
  韩国面包为什么这么好吃呢?记得有篇专访上,曾经在韩国深造6年的中国烘焙高级技师金英根近说过,面包的奥秘在于酵母的应用。
  运用酵母究竟好在哪里呢?
  我上网查了下资料,酵母是一种天然食品,发酵力强,可以替代含铝的食品添加剂,使面团发酵的更快、更大、更均匀,健康安全。不仅如此,酵母本身营养丰富,是“取之不尽的营养源”,富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和酶类。发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里的植酸被分解,分解后的植酸影响钙、镁、铁等元素吸收,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
  金大师钟爱超凡酵母,他说这是他用过的最好的酵母。这个吃货楼主自然要好好关注下啦,我上网查过价格,大师专用的酵母竟然是如此亲民的价格,而且名字也很霸气,赞一个,有木有。喜欢吃面包的亲可以买点超凡酵母回去试一下,自己在家早出“来自星星的面包”哦。

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也许可以 该用户已被删除
发表于: 2014-7-24 17:13:46 | 显示全部楼层

《星你》好好看呀,全智贤用的口红我也买了,哈哈
飘落的红 该用户已被删除
发表于: 2014-7-24 19:50:44 | 显示全部楼层

酵母用起来有区分吗?楼主详细说下吧。
不在为谁 该用户已被删除
发表于: 2014-7-24 20:32:32 | 显示全部楼层

哇,还有这种说法,第一次听说。我以前一直用同一种,看来用错了。
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