取一干净玻璃杯,放少量蜂蜜,加5倍温开水充分搅拌,无沉淀物为优.
另外,纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出,而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。纯正蜂蜜浓度高,流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上,优质蜂蜜成珠形,不易散开;劣质蜂蜜不成珠形,容易散开。
蜂蜜最好不要放在玻璃容器里,在玻璃容器里比较容易发酵
劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。
.用一个容器,放少许蜂蜜,加温烧焦后用手摸,有粘性的是真蜂蜜,结成硬块的掺假(白糖、饴糖或淀粉烧焦后成碳)。
看色泽:假蜂蜜一般用糖浆等冒充,看起来特别清澈透亮;而真蜂蜜中的成分复杂,所以相对来说不是很清亮。各种蜂蜜有固定的颜色,如向日葵蜜为琥珀色,杂花蜜的颜色一般为黄红色。
尝味道:真蜂蜜口味醇厚,芳香甜润,入口后回味长。假蜂蜜口感甜味单一,没有花香味,有白糖水味。
闻气味:假蜂蜜闻起来可能有水果糖或人工香精味,掺有香料的蜜有异常香味,而真蜂蜜气味天然,有淡淡的花香。 |
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