绽放的家务活
喜欢做菜，虽然大的菜做不了，一般的菜还是小菜一碟的，至于把豆芽掏空放燕窝，我是没有那样技术的。比如我一位朋友做地道的淮阳－－－鳝糊，最后的点睛之笔你道是什么？理查威士忌！这可是世界上的顶级干邑，那种独有的香啊，让那道平淡无奇的鳝糊立刻摇身为了‘绝妙’。这是刚做好的泡辣白菜，对于自己下厨做菜这事，我向来是这么认为的，后天的学习实践自然很重要，但是先天的悟性，也就是一个人聪颖程度，在做菜上占了更重要的地位。我喜欢会做一手好菜的女人，我相信在大家的身前左右一定有很多勤于动手，丰衣足食的优秀人才，菜做得好的，为人处事也基本不会差到哪里去，一个人的性格.品性往往通过一些不起眼的细节表现出来。反之一个普通的家庭，一个不会做菜的女主人，一半是靠到父母亲那里去吃的，不管是谁的父母亲，试想你们年轻人都不去做，好让辛苦一辈子的老人们为你们做饭吗？勤快点也省着去减肥多好，一半是凑和着过，今天买点什么快餐，明天下饭店，最后回头一看，银行的存折像股票似的只跌不涨。你要说家里特有钱，那也没有折了，西湖的上等龙井茶手工的一杯几万也有人喝的起，月圆的时候在某景区定一张桌，看月圆光定桌子就一万。可我们是普通人，锅.碗.瓢.盆；油.盐.酱.醋.茶，简单的活，快乐的工作何尝不是人间的一种幸福，是令多少人向往的生活，平平淡淡，快快乐乐。嘿嘿，一不小心就打了不少字，辣白菜还在那里等着了，还有那茶叶蛋已经在锅里跳起摇滚的舞，等着它们表演。
　　1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天.
　　注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
　　2.腌了半天后，挤掉水分
　　3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
　　4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
　　5.辣椒面，盐，味精
　　6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
　　7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
　　8.搅拌
　　9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
　　10.整棵都抹好了.
　　11.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。12.3—5天后成功
　　
　　端午节那天给朋友发过去节日快乐，他说过节没有粽子吃，问我有粽子吃吗？我说有啊还煮着茶叶蛋香着，送你几个是不可能的，网络里传递的只是虚幻的图片。我可以写成日志一起分享这份快乐吧，那几天没有泡好辣白菜就没有写，看他着急着说；‘该我的茶蛋什么时候写啊’，还特地说；写香点。我想要是写不香的话，你最好到这里狂轰乱炸吧，信许还能给我家锅里最后几个茶叶蛋给炸到你的空间里，美味一顿，为了让这茶叶蛋香，我用了好茶叶。
　　
　　茶叶蛋清香可口，喜欢吃的人也多，做的方法也很多。鸡蛋用凉水惊一下，再放锅里煮好，等鸡蛋煮熟，再放凉水里。我是晚上做的，白天本人工作，这是业余的快乐，看着电视剥着一个个鸡蛋，把所有的鸡蛋壳都剥完，一段电视也看着差不多了。用大砂锅放清水，鸡蛋放砂锅里，水没过蛋，放乌龙茶，八角，桂枝，甘草，盐，以中火烧滚后改文火煨，煨的时间长，使其入味，那香味一想就谗。
　　
　　五香茶叶蛋，清香可口，人人爱吃。怎样才能把茶叶蛋烧得喷喷香呢？在煮制时，应注意以下几点：1.鸡蛋要新鲜。2.所用茶叶，应选择那些耐泡、味浓、中等以上的。3.煨制时间要长，使其入味。4.不宜放酱油，一放酱油，蛋壳颜色便呈红色，而不是茶褐色了。
　　茶叶蛋具体煮制方法如下：1.取新鲜鸡蛋，洗净外壳，用冷水、文火将蛋煮至七、八成熟，捞起投入冷水，再把蛋壳敲碎。2.将蛋放入砂锅，加上清水（水要将蛋淹没），投入茶叶10克、茴香5～6瓣、橘皮一只、盐2两、桂皮少许，盖紧锅盖。3.以中火将蛋烧滚后，马上改用小火煨。
　　
　　第二天早晨，配几个小菜，辣白菜，煮干丝，千张是那种江南手工的千张，不知道你们见过用手做的千张吗？那我就说一下，因为我会做这样的手工千张可以说是一个大师傅，没有几个月你是很难做好上乘的千张。豆腐脑是大缸里第一层豆腐脑，又嫩又有浮在上面的一层薄薄面纱，只选这样的豆腐脑，放到一个中号的坛里，用竹丝均匀的向着一个方向旋转，必须把这些豆腐脑打碎，碎到和豆浆似的，再一个小勺均匀的洒在一张一尺长半尺宽的棉白布上，小勺就像一个大汤勺。这一勺一次成功，中间不能有半点轻重不均，如果轻了出来的千张是网眼的，如果重了厚的口感不好，榨出来的千张迎着太阳可以看见光但也不要有一点网眼，棉布的外围是一层层长方形的木框，一般完成7层木框就可以上榨。
　　这中间速度要快，手的轻匀，有点像茶道似的，如果速度慢了，凉的豆腐花不可能榨出千张的，手不熟练，做出来的也是费品。练好这手艺不是几天的时间就会的，我要是过年回去，豆腐店的亲戚可盼望着我回，总是催着早点回给他们帮忙，像我这样的师傅也少了，做着自己的豆腐.千张.豆腐干.豆腐果.吃的甭香。
　　
　　千张切成细丝越细越好，咸肉，笋丝，草菇，木耳，银耳，姜，香葱，都切成丝，爆香姜丝，香葱，笋丝，加高汤这高汤一般是本地的柴鸡汤放咸肉，草菇，木耳，银耳，千张丝，加黄酒去腥，盖上盖煮5分钟，出锅的时候散上葱花，真香着让你吃了还想吃，每年一大家聚在一起这道菜大人孩子都特喜欢吃。这时候茶叶蛋在沙锅里也煮好了，粽子也是自己动手包的，包粽子很简单的，我包的粽子又紧又有嚼劲，这样的粽子才好吃，甜的咸的各种的，配上绿豆糕，沏上几杯绿茶，一家人吃着说着，孩子们闹着争抢着。
　　
　　我们都希望自己健康，那就管好自己的嘴，吃各种素菜，荤菜适当，少在外面吃。管好自己的脚，勤走路，少打车，每天一般行走一万步。多找别人的优点，少生气，心情舒畅，享受一切闲情让心灵自流露的快乐才能永驻。　

啧，，，烦死了