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龙眼蜜又称“桂园蜜”,是蜜中上品,主要分布于我国华南地区,如广东、广西、福建等省,蜜色呈琥珀色,食味甘甜,不易结晶,具有浓烈的龙眼的香气,在我国单花蜜中其蛋白质含量最高。蜜色呈琥珀色,食味甘甜,不易结晶,具有浓烈的龙眼蜜香气,在我国单花蜜中其蛋白质含量最高,达1.699(百分号)。它有养血安神、开胃益脾、养颜、清热润燥、补中益气之功效,对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减退有辅助疗效。
色泽:龙眼密色为古铜色。在阳光下有时显铜色。因华南地区地质与环境不同。每年出的龙眼密色泽是有差异的。假蜂蜜颜色千奇百怪。光按颜色是很难分辨出真假蜂蜜的。
香味:蜂蜜有其独特的香味。特别像龙眼蜜,气味清香,鼻子不灵敏的人还以为是假蜂蜜,没什么味呢。一般蜂蜜放久了都会有一种气味,这是由于蜂蜜发酵了。劣质蜂蜜,特别是搀水较多的蜂蜜,会变成酸臭味(发酵速度特别快)。经过的访问调查。人们普遍认为是大头菜的味道。酸酸臭臭的特别刺鼻。不过这样等你买了蜂蜜好几个月后才会有的事情,发酵也要时间嘛。假蜂蜜加入的香精等调味料,所以刚买回来的时候和真蜂蜜是有得比的,不过日久见蜜真。龙眼蜜在适当环境下存放一年气味也有所加重,纯度高的龙眼蜜气味只加重一点。如果你想闻龙眼蜂蜜的清香味,可以把蜂蜜用力摇晃,打开瓶盖的一瞬间就可以闻到一股比平常气味浓一些的清香味了
蜂蜜在治疗方面有以下功效
①润肠通便。用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。
②润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽,食用蜂蜜有效。
③解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上,有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒,治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多,临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。
④众中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。
⑤调和诸药,提高药性。蜂蜜性平,味甘(甜),常作药引用。
【食用方法】新鲜蜂蜜可直接服用,也可配成水溶液服用,但绝不可用开水冲或高温蒸煮,因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用温开水或凉开水稀释后服用。
【服用时间】一般在饭前1~1.5小时,或饭后2~3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用 。
【饮蜜禁忌】
别用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,防止蜂蜜中的营养物质被严重破坏. 食用蜂蜜时,尽量不要与豆腐、韭菜、洋葱,鲫鱼同食,否则不利于健康,严重的可能导致腹泻、中毒甚至失聪。
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