湘菜是我国八大菜系之一，早在西汉时期，湘菜的烹饪技艺就已经达到一定的水平，据对马王堆汉墓出土之烹食残留物及一套竹简菜谱进行考究，证明当时楚人已利用数十种动物烹制菜肴。显见湘菜发展历史至少已有两千年，可谓源远流长。
毛家饭庄总店位于广州市林和西路中泰国际广场三楼，即火车东站旁边。地理位置优越。总面积800多平方，员工50多人，全场可容纳400多人。国内知名的设计师打造出优雅的环境。毛家饭庄有着精湛的厨艺.优雅的环境和优质的服务。开业4年以来一直受到各位新老顾客的好评。说起特色菜那可多了，湘江水域的大鱼头配上师傅独制的辣椒，蒸出来那味道可香，那就是毛家饭庄有名的剁椒鱼头。毛主席爱吃的大块红烧肉，肥而不腻让人回味无穷。还有师傅特制的风干肉炖腊香干：风吹干的上等肉再加上纯黄豆磨制成的豆腐，把豆腐腌制再经过风吹干后烟熏而制成。不仅香干滑嫩而且鲜香，营养丰富。配上数十种香料而独制的风干肉炖腊香干，香飘十里，口感一流。在广州要想吃上这道菜的朋友们，不防来试试。大片的牛肉也是很多客人的喜好，上等的牛健子肉加上20多种香料的秘制，吃起来不仅口感很好而且香浓到位。说起这道招牌菜，那您可一定要偿偿，采用湖南乡村的天然茶籽油再加乡里土鸡焖制而成的。茶籽是生长在湖南深山的一种天然的植物，有着抗癌和防高血压等功效。当地居民用它压榨的油深受人们的喜爱。用茶籽油焖出来的土鸡，不仅营养丰富而且清淡鲜嫩。很多香港客人都刻意打包回去给家人尝尝。干锅香味鱼：采用湘江流域的大头鱼，经过腌制后再用新鲜的野山胡椒.紫苏.尖椒煎制而成的。其味道肉紧味鲜，是现代都市人们的喜爱。在这心情盛开的地方，主席故乡、荷塘月色，把这份恬静带入喧哗的都市，在您享受美食的同时，感受感官与心灵的双重净化！拉手网携手毛家饭庄为您推出滋味超值3人餐！
干锅板栗鸡四川菜中有一道历史非常悠久，传统而又美味的名菜，那就是干锅板栗鸡。干锅相当于汤汁较少的火锅，色泽油亮，香味浓郁，板栗软糯甘甜，鸡肉外酥内嫩、嫩滑爽口，咸鲜微辣，滋味悠远！

木桶牛肉木桶将牛肉的鲜嫩充份锁于其中，嫩、香、鲜、辣集于一身，完美结合，丝丝入味！牛肉肉质软滑，带着阵阵的木桶清香，滋味鲜美，诱人食欲！

攸县香干攸县香干是湖南著名的豆制品地方土特产，正宗的湘菜味道，攸县的水质好，做出的香干口感滑嫩，咸香爽口，硬中带韧，既香又鲜，开胃下饭，美味可口，久吃不厌！

上汤时蔬上汤采用高汤熬制而成，味道香鲜，口感浓郁，时蔬吸收了上汤的咸鲜味，色泽碧绿，吃起来清新可口，鲜嫩淡雅，炎炎夏日，亦汤亦菜，用来餸饭甚佳。

老火靓汤所谓老火，是指炖或煲汤的时间最少要在一小时以上，这样才能把各种汤料的味道彻底混合在一起，形成独特的美味。汤底浓，味道美，火候足，实在是一大滋补佳品！