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[图说天下] 从一块玛格丽特披萨看意式极致生活! [复制链接] qrcode

查看: 57672 | 回复: 6

从此以后
发表于: 2015-8-5 21:16:21 | 显示全部楼层

 话说今年的米兰世博会大家都关注了嘛?……
  据说那可是个“吃货盛宴”!

  

  以“给养地球:生命的能源”为主题,来自不同国家的美食全部汇聚在了意大利米兰!其中还有中国的米粉!是不是很赞!!

  

  作为主办方的意大利,自己也拥有着众多美食:披萨、意面和咖啡可都闻名世界!

  尤其是披萨!

  可能你印象中的披萨是这样的:

  

  可其实,正宗的意式披萨应该是这样的!皮薄!馅浓!量大!

  

  在意大利,最正宗的披萨只在那不勒斯,当地还有个披萨协会,用来“规范”什么才是真正的披萨。

  

  有人说披萨来源于中国:马可?波罗从中国带回来的葱油馅饼是现代披萨的雏形。

  

  当然也有比较传统的说法,认为披萨就是那不勒斯当地某位厨师的杰作。

  

  可不管来自于哪,如今的意式披萨,已经有了自己的专属印记。

  也许你从网上搜到过“5分钟教你做披萨”的教程,但现实会告诉你,这根本不可能!

  

  

  正宗的意式披萨首先需要Farina 00面粉,属于低筋面粉的一种,产量不高,价格也相对昂贵,一般你只能在3星级以上的酒店里才能尝到它。

  

  其次,饼皮一定要薄!不要被必胜X忽悠了!只有薄皮大馅才是最正宗的意式披萨!

  

  topping环节相对比较随意,想吃什么就可以放点什么上去。

  不过对那不勒斯人来说,最最传统的披萨,馅料一般不能超过三种,而且一般都是番茄、乳酪和罗勒。

  

  不过要注意的是,乳酪可千万不要用超市那种丝状或片状的mozzarella~

  太恶心了!请用新鲜的马苏里拉奶酪,一般都是球状的,放在水里保存。

  

  做好了面饼,加好了topping,不要以为就可以放心大胆地烤了!

  想要做到最完美,还必须得用砖石砌成且烧木材的烤箱用不低于400度的高温烤制才行!

  这,才能保证血统上的完美无瑕~

  

  或许你已经发现了,很多欧洲大厨看似非常随性浪漫的在做美食,从调料到烹饪似乎都没什么讲究……有点忽悠人的感觉……

  

  可其实,光是一道类似于肉夹馍的披萨,从面团到选料到烹制,每一步,都极为讲究,追求简单的极致,是意大利大厨们在美食方面信奉的原则之一。

  

  不光美食如此,意大利人在生活的方方面面都是非常讲究的……
  有句俗话说得好:开意大利国民座驾FIAT,吃意大利国民披萨Margaret!
  可以看出意大利人对于他们的国民座驾FIAT有多么的热爱了~

  

  

  让我们看看它“浮夸”的内饰!

  那些一本正经的意大利人给菲翔用上了壕车般的配置——真皮运动座椅、法式双缝线设计,罗马风格的配色……坐进菲翔,分分钟穿越到意大利!

  

  让我们看看它骚红的LOGO!

  它似乎无时无刻不在提醒你:这可是意大利车,你可得浪漫点!

  

  

  说句良心话,撸主我还是非常推荐你有生之年去一次意大利的,

  不为美食跟壕车

  也要为了那里的名模!!!

  
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属于我
发表于: 2015-8-6 08:08:00 | 显示全部楼层

我好喜爱薄皮大馅,确实经典,好棒…
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茉莉青柠
发表于: 2015-8-6 08:10:12 | 显示全部楼层

意式极致生活果然是超级给力,喜爱极了。
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茉莉青柠
发表于: 2015-8-6 15:06:16 | 显示全部楼层

身边的朋友都喜爱真皮运动座椅,
喜爱极了。
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冕冠一姣
发表于: 2015-8-6 15:06:44 | 显示全部楼层

回 茉莉青柠 的帖子

茉莉青柠:意式极致生活果然是超级给力,喜爱极了。
 (2015-08-06 08:10) 
真心感觉意式极致生活可以,真心可以。
最后一首歌
发表于: 2015-8-6 15:07:02 | 显示全部楼层

继续可以,继续可以,继续可以。
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属于我
发表于: 2015-8-6 15:07:26 | 显示全部楼层

有意义,我爱血统上的完美
无瑕没商量,太好了!
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