"三字锅”开业半年多了，店里的生意很不错：午餐经常爆满，外卖也送得不亦乐乎； 晚上的顾客虽然要少些，但很大一部分是来小聚的，吃点黄焖鸡，麻辣小龙虾,喝点小酒.
单桌的消费额比中午高了很多；店里也积攒r很多的老客户，基础客源很稳定。上游的采购，李涛也已经轻车熟路。有着这么良好的发展志势，李涛的心里却一定也不轻松。他发现员工们都升始有了一种惰性。店里刚开张时事情很多，大家忙忙碌碌，都在学习中，有着很强的斗志．现在，店里生意平稳了，员工对于自己的工作也驾轻就熟了，都开始耍心眼少办事。杨飞送外卖，在路上耽搁的时间越来越长，经常都要客户催几回才能送到；小静和兰子在人多的时候还经常在后厨处聊天，有顾客喊才出来；后厨也被老压和小康摆得个乱七八糟，一点也没了开始时的整洁…李涛看在眼里，急在心里，他召集大家，很急迫地说道：“对于大家现在的状况，我想大家心里是最清楚的，我不多说。我只想问大家一句，大家是不是只想做一个快餐店的服务员、一个厨子，每个月挣这些钱，能偷懒多歇一会儿就少干一点，一直这么过下去，李涛严厉的目光扫过每一个人，像机枪一样，打到谁的脸上，准的头就栽了下去。“这不应该是你们的现在，更不能成为你们的将来。我不会守着这样的一个店要一直待下去，店里的生意再好些，我肯定要扩大店面或者新开分店，新的管理人员从哪来?当然首先要从你们中间来，你们现在可以承担吗?”李涛看到兰子和小羊已经推起了头，眼中闪着光亮，接着说道：“即使你们不想在这里一直走下去，想换个地方，我也希望你们从‘三字锅’出去，就能做主管、做领班，而不是继续当服务员，你们要有这样的信心。”每一个人的心中，都好像有一股热流在涌动!“从下个月起，我们实行店长轮换制，大家每个月可随意选择一天，你做店长，我去做你的事情，大家来切实感受一下什么是。管理’。”
    “同意!”大家一阵欢呼。
    ·‘李涛，快过去把桌子擦干净。”兰子学得有模有样。

要做大堂经理。。不甘心制作服务员