良好的餐饮策划设计提升企业品牌形象

餐饮策划

，是餐饮企业以精准定位为手段，提升品牌形象，强化企业核心竞争力，扩大盈利能力所进行的系统资源整合。餐饮策划的主要手段是精准定位，即在对企

业周边商圈的消费能力和消费习惯，进行充分调研和系统归纳，实现企业供给和顾客需求有效对接。提升品牌形象，是餐饮策划的一个阶段性目标，归根到底，是要

强化企业的核心竞争力，扩大盈利能力。餐饮策划的工具，是系统资源整合，取长补短，扶优限劣，优化投入产出比率。

餐饮经营过程中，餐饮选址是一项非常重要的工作。业界常有“选址决定成败”的说法。餐饮策划在选址策划中有两项工作：一种，是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置；另一种，是根据已经找到的位置，为其量身定做合适的模式。无论是哪一种，对于策划人都是一个严苛的考验。

在深入调研商圈顾客的基础上，为餐饮企业的产品和服务，打包一个合适的“商品”，以便切入顾客内心的一种方法。定位，就是为企业的产品和服务，寻找在顾客心中的位置。人以群分，物以类聚。顾客的个人爱好是不同的。餐饮企业以不同的主题张扬个性，渲染环境，能够得到拥有共同爱好顾客的认同。根据企业的整体经营策略和经济实力，对餐厅提出装修设想。测算餐饮企业的运营状况，确定盈亏平衡点，以便制定可行性方案，规划餐饮经营模式，核算投资回收期。

根据企业的经营模式和技术实力，设计产品特色、品种数量、价格策略和展示方法，保持企业的竞争力、产品力和足够的盈利水平。通过完善管理体系，建立管理机制，确保入库原辅材料和其它物品，保质，足量，底价。“用人”从“选人”开始。展望工作愿景，规划员工人生，用更多的“非物质力量”，激活员工爱岗敬业的工作热情，增强员工对企业的认同感和向心力。

上海鲜和品牌设计是一家以专业的视觉设计和品牌形象推广的设计顾问机构。目前我们的核心业务包括四个方面：品牌

VI

视觉系统建立、食品行业包装形象改造、商业空间及标识设计、菜谱设计制作及拍摄、

餐饮标志设计

。机构以上海为基点服务全国，几年来始终如一坚持高品质服务，为客户创造独特和生动的品牌形象，使客户的品牌保持持久的公众吸引力，从而达到品牌成长的目的。（来源：上海餐饮标志设计

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