日本古代糖果艺术Amezaiku在2015年纽约设计周上重返艺术舞台。在 Wanted Design NYC上的东京设计周展里，现代与传统工艺不期而遇。日本年轻工匠Shinri Tezuka在展会上展示了一系列超现实雕塑食品，他是少数依旧留在日本从事Amezaiku工艺的人员之一。

展会上Tezuka坐在位子上，身边摆满了五颜六色的可食用颜料和各种制作工具，向过往的参观者展示制作金鱼棒棒糖的复杂过程。

Amezaiku是一种日本传统民间工艺，这种工艺将糖果雕刻成各种造型，其制作过程使用到的工具有镊子、剪刀和加热到90°C的软化糖。.
在制作之前要先准备好糖基，糖基由糖浆和淀粉按特定的比例调制而成，调制过程要严格控制比例，这样才能保证糖基有适当的粘稠度和良好延长性，为后期雕刻提供具有良好性能的材料。调制好的糖基还要用手进行揉搓和拉伸，而后捏成一个圆球，再将圆球再次加热使其变软。此时，艺术家便趁热用手将圆球大致粘成目标造型的形状，再快速将带有初成型的糖球套在棒棒糖的糖柄上。最后，艺术家还要对造型加以必要的拉伸、扭曲和剪裁，尤其是在制作一些造型复杂的动物或昆虫时。速度是该工艺的要点，因为糖果的造型必须在糖基冷却变硬之前就完成。这些经过专业训练的艺术家用五颜六色的可食用颜料为糖果上色，为作品添加上点睛之笔。


在 Wanted Design NYC上的东京设计周展里展示的糖果金鱼细节

金鱼雕塑被涂上颜料，精致的上色使金鱼看起来栩栩如生

一根红黑相间的金鱼棒棒糖

一根深绿色淡水鱼造型的糖果棒棒糖

生动的触角使章鱼造型棒棒糖看起来活灵活现

一根半透明青蛙棒棒糖在纽约设计周上展出

动物是艺术家最常做的造型，比如上图的章鱼、蛇、青蛙、猫

Tezuka用超细的画笔为金鱼勾勒出眼睛

艺术家在东京设计周展会上展示作品的上色过程

高度集中注意力和一双平稳的手是完美上色的必备条件

在金鱼造型棒棒糖上刻画细节

艺术家小心翼翼地为糖果雕塑上色





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