饮咖啡？还是茶？今时今日，茶才是健康之道。现代人追求健康生活，咖啡消 费市场受到茶饮挑战，即使美国这个传统 咖啡消费国家，近年喝茶风气愈来愈普遍。无论冻茶、热茶或茶包，过去10年美国 茶叶进口量激增约30%，每天超过1.5亿美国人喝茶，轻度含咖啡因饮料盛行，美国逐渐变为喝茶大国。

　　茶叶行业看好茶市场前景，预期需求继续强劲增长，未来五年美国茶销售将会增加一倍，特别是市面出售的即饮茶饮料种类愈来愈多，随时随地尝试到不同口味茶饮品。其中绿茶销售增长率远快过红茶，10年间增幅超过60%。
　　事实上，美国消费者十分受落喝茶对健康有益的说法，走进超级市场可以发现茶类饮品摆满货架，方便顾客选购，这有助推动喝茶风气。在美国，最受欢迎是冰茶，佔85%茶消耗量。冰茶市场过去10年间快速增长15倍，2014年销售超过52亿美元。 而混合冰茶和冰茶在美国佔茶消耗达到52%。
　　正当茶包销情减慢之际，散装茶叶却愈来愈受 欢迎，喝茶的人享受自己泡茶乐趣。与此同时，绿茶销售增长率较红茶更快，过去10年增幅超过60% 。其他品种包括乌龙茶、白茶和南非茶（Rooibos ），需求增长亦加快。2000年以来，花茶和果茶消 耗增长了7%。喝茶健康又省钱，在家中泡茶成本不到10元，茶仍然是经济饮品。而茶含有天然低度咖啡因，一 杯红茶约含40毫克咖啡因，受到追求低咖啡因饮品 消费者欢迎。
　　纽约潮人不爱咖啡爱抹茶
　　潮人圣地纽约，咖啡店特别多，到处散发咖啡香，近年亦吹起喝茶风。想喝日式抹茶，在纽约这个偏爱咖啡的大都会，居然寻觅得到。纽约曼克顿区有一家日式茶舖，店舖外貌不显眼，与邻近几家美甲店好像格格不入，而在这家茶 店内，竟然找到传统日本抹茶风味，客人有缘的话 ，更可以欣赏日式茶道。这家日式抹茶店，一杯“ thin matcha”只售四美元。在日本，抹茶多是茶道仪式，来到美国，抹茶 受到意想不到的欢迎。纽约这家日式抹茶店，开张后渐渐吸引到附近写字楼上班族，还有一些潮人光临，有顾客喝过后爱上抹茶，改变每天下午一杯咖 啡的习惯，投向淡抹茶怀抱。其实，咖啡连锁店星巴克，近年的抹茶刨冰和 抹茶拿铁大受欢迎，其他咖啡店争相仿效，一般三 美元至五美元就可享受到，价钱大众化，吸引更多顾客换换口味。有日本人在纽约喝过抹茶拿铁，大讲味道调校适中，不甜之馀，仍能保留淡淡茶香。