2010年中国农业大学生物化学全基础过关自测试卷（一）

一、单项选择题
1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？
A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g
2．下列含有两个羧基的氨基酸是：
A．精氨酸 B．赖氨酸 C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸
3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：
A．盐键 B．疏水键 C．肽键 D．氢键 E．二硫键
4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：
A．天然蛋白质分子均有的这种结构
B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C．三级结构的稳定性主要是次级键维系
D．亲水基团聚集在三级结构的表面biooo
E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
5．具有四级结构的蛋白质特征是：
A．分子中必定含有辅基
B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成
C．每条多肽链都具有独立的生物学活性
D．依赖肽键维系四级结构的稳定性
E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成
6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：
A．溶液pH值大于pI
B．溶液pH值小于pI
C．溶液pH值等于pI
D．溶液pH值等于7．4
E．在水溶液中
7．蛋白质变性是由于：biooo
A．氨基酸排列顺序的改变
B．氨基酸组成的改变
C．肽键的断裂
D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解
8．变性蛋白质的主要特点是：
A．粘度下降 B．溶解度增加 C．不易被蛋白酶水解
D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀
9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：
A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8
10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？
A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸
二、多项选择题
（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）
1．含硫氨基酸包括：
A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸 D．半胖氨酸
2．下列哪些是碱性氨基酸：
A．组氨酸 B．蛋氨酸 C．精氨酸 D．赖氨酸
3．芳香族氨基酸是：
A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸
4．关于α-螺旋正确的是：
A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周
B．为右手螺旋结构
C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定
D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧
5．蛋白质的二级结构包括：
A．α-螺旋 B．β-片层 C．β-转角 D．无规卷曲
6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：
A．是一种伸展的肽链结构
B．肽键平面折叠成锯齿状
C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成
D．两链间形成离子键以使结构稳定
7．维持蛋白质三级结构的主要键是：
A．肽键 B．疏水键 C．离子键 D．范德华引力
8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？
A．pI为4．5的蛋白质 B．pI为7．4的蛋白质
C．pI为7的蛋白质 D．pI为6．5的蛋白质
9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：
A．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白
C．低温乙醇沉淀蛋白 D．重金属盐沉淀蛋白
10．变性蛋白质的特性有：
A．溶解度显著下降 B．生物学活性丧失
C．易被蛋白酶水解 D．凝固或沉淀
三、填空题
1．组成蛋白质的主要元素有_________，________，_________，_________。
2．不同蛋白质的含________量颇为相近，平均含量为________%。
3．蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带________电荷，在碱性溶液中带_______电荷。当蛋白质
处在某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为 _________，该溶液的pH值称为蛋白质
的__________。
4．蛋白质的一级结构是指_________在蛋白质多肽链中的_________。
5．在蛋白质分子中，一个氨基酸的α碳原子上的________与另一个氨基酸α碳原子上的________脱去一分子水
形成的键叫________，它是蛋白质分子中的基本结构键。
6．蛋白质颗粒表面的_________和_________是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。
7．蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种_________键，使天然蛋白质原有的________与 ________性质改变。
8．按照分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为_______，蛋白质分子形状的长短轴之比大
于10的称为_________。按照组成分分类，分子组成中仅含氨基酸的称_______，分子组成中除了蛋白质部分还
分非蛋白质部分的称_________，其中非蛋白质部分称_________。
四 名词解释
1、蛋白质的变性作用
2、酶的活性中心
3、糖异生
4、氧化磷酸化
5、呼吸链
6、载脂蛋白
7、r－谷氨酰循环
8、DNA半保留复制
9、不对称转录
10、酶原的激活
11、胆色素
12、反向转录
五 简答题
1复制与转录的异同点
相同点：都以DNA为模板，遵循碱基互补配对原则，都在细胞核内进行。
不同点：
1)     转录以DNA单链为模版而复制以双链为模板
2)     转录用的无引物而复制以一段特异的RNA为引物
3)     转录和复制体系中所用的酶体系不同
4)     转录和复制的配对的碱基不完全一样，转录中A对U，而复制中A对T，而且转录体系中有次黄嘌呤碱基的引入
2.简述RNA在蛋白质合成中的作用
1）．mRNA
mRNA含有遗传信息，是合成蛋白质肽链的直接模板。mRNA分子中从5'端→3'端的方向，每三个碱基所组成的三联体构成一个遗传密码子。四种碱基共组成64个密码子，其中有61个分别代表不同的氨基酸，有三种（UAA、UAG、UGA）不代表任何氨基酸，称为终止密码子。AUG既是蛋氨酸（原核生物为甲酰蛋氨酸）的密码子，又是肽链合成的起始密码子。在mRNA分子中，起始密码子AUG总是位于5'端，各终止密码子均位于3'端。
遗传密码有4个重要特性。
（1）连续性：密码间没有核苷酸间断，必须连续翻译。mRNA碱基插入，缺失的突变造成框移突变，导致翻译产物中氨基酸顺序改变，功能异常。
（2）简并性：遗传密码中大多数氨基酸都有2、3、4或6组密码编码，称简并性。密码前两位决定氨基酸特异性，第三位碱基可不同。
（3）摆动性：密码与反密码配对辨认时，有时密码的第三位碱基（如A、C、U）对反密码的第一位碱基（如I）间不严格互补也能互相辨认，称摆动性。
（4）通用性：从最简单的病毒、原核生物，直至人类都使用相同的一套遗传密码。
2）．tRNA
tRNA是氨基酸的转运工具，能把活化的氨基酸按mRNA中密码子的顺序，转运到核蛋白体上用于合成肽链。tRNA以其3'-端-CCA-OH与特定氨基酸结合，以其反密码子与mRNA的相应密码子互补，以使所带氨基酸准确地"对号入座"。一种tRNA只能转运一种氨基酸，而一种氨基酸常有多种tRNA转运。
3）．rRNA
rRNA与蛋白质结合组成核蛋白体，是蛋白质生物合成的场所。核蛋白体由大小两个亚基组成，小亚基有与模板mRNA结合的能力。大亚基上有两个结合位点，一个与肽酰-tRNA结合，称给位（P位），另一个与氨基酰-tRNA结合，称受位（A位）。核蛋白体上还有多种与蛋白质生物合成有关的酶与蛋白质因子，例如转肽酶、起始因子、延长因子、终止因子等。转肽酶存在于大亚基上，催化给位上甲硫氨酰基（或肽酰基）与受位上新进入的氨基酰-tRNA的α-氨基形成肽键