准备新疆纸皮核桃6个，用清水洗净表面灰尘
    洗净的核桃放在门缝中央，用手推动门做关门姿势
    核桃被轻轻松松挤出一道裂缝
    锅里放入足量冷水，放入挤出裂缝的核桃
    倒入1勺卤水汁
    放入1小撮乌龙茶
    放入八角1个、花椒10粒、陈皮1片、香叶2片、桂皮1小段和干红辣椒1个
    倒入1勺老抽
    加入1/2茶匙食盐提味
    开大火煮制15分钟
    关火后，不要着急取出核桃，让其在卤汁中浸泡
    吃的时候取出装盘即可





        陈皮能理气健脾，乌龙茶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

        从小就喜欢吃核桃，家里有核桃树，喜欢核桃那种不喜张扬的性格，种到哪里，不需施肥，就可开花结果。每年农历七月份是核桃成熟的季节，那时正值暑假期间，打核桃成为我假期生活的一种期盼。喜欢刚刚从树上打下来绿汪汪的带青皮的核桃，用锤子把核桃青皮敲开，里面是泥黄色的硬壳也就是干核桃的颜色，打开外壳是一层淡黄色的包衣，用手剥掉包衣露出白白嫩嫩的桃仁，吃在嘴里像牛奶一般润滑。新鲜核桃虽然好吃，但吃多了手上会留下核桃皮残留的渍色，随手剥几颗葡萄，用葡萄皮在手指上来回摩擦，不知不觉渍色就会消除。
        离开家乡，吃不到新鲜核桃，每年春节从老家返苏州，妈妈和婆婆都会给我们准备干核桃，足够一年食用。去年，网络认识了麦麦爱美食，不间断的从新疆给我寄点特产，其中也有核桃。