卤煮朋友圈有个有钱又任性的白领盆友，酒吧、餐厅、厨房，甚至是超级市场，都会对着美味又光鲜的食材一顿狂拍，每次我都想吼她上一句：远离这些美味炸 弹，它们会吃掉你的脑子！！快来看看选食材最容易闯进哪些误区（小皮鞭挥起来）~

路边摊PK超级市场
有人说，路边摊是美食的发源地，无奈卫生得不到保 障，逼格也不够高大上，发微博什么的容易掉粉，宁愿去高大上的超市。其实，超市的食材并不一定比菜市、路边摊更干净，比如超市里又大又亮的苹果，很多是打了蜡的，远不如外表脏脏的苹果健康、新鲜。

小心切好的水果

超市里五颜六色的水果沙拉也要小心，很多都是不新鲜或烂掉的水果做成的，千万别图省事买回家。就算是新鲜水果做成的美食，也要注意，切好的水果处理不当很易受细菌污染（水果表皮比较脏）。而且切好的水果很容易造成营养成分减低，尤其是维生素C。

食材颜色有讲究
任何食材都有优劣之分，假如你面前有一堆雪白的金针菇，一堆金黄 色的，你觉得哪种更好？当然是金黄 色的，这些才是在自然环境下生长的健康菇！白色的是银针菇，多数是大棚种出的，口感要差很多。

如果你买不到好的金针菇食材，金大州金针菇这样的即食小包装食品也是不错的选择。别问我怎么知道的，我老家就有很多种金针菇的，去川西高原旅游过的一定知道那边的气候和环境有多赞。

进口货or本土货？
因为食 品 安 全问题老是曝光，大家对吃的东西自然相当留意，很多白领开始选择进口货，吃着昂贵的洋货才能安心。其实很多进口食材都要远渡重洋，在保鲜和存储上势必要使用更多的保鲜剂和防 腐剂，相对而言比本土货更危险。
有时候觉得，进口水果不是用来吃的，是用来装X的。比如绿色奇异果、红蛇果、蓝莓、小芒果，味道真心不敢恭维，送人倒是挺好看。

无公害、绿色、有机，哪个靠谱

现在市面蔬菜分无公害、绿色、有机三级，有机的最贵，也是比较受欢迎的食材。但事实是，有机产品虽然农药残量的确更低，但在安全方面，未必比无公害、绿色蔬菜高多少。
另外，有机蔬菜的真伪也难以检测，并不是贵的就是好的。
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说了这么多，一句话总结就是，别迷 信价钱和权威，长点心眼，练好慧眼才是新生存技能get√

超市卖的水果沙拉看起来好养眼的说~以后还是买整只的水果吃了~

新技能get~感谢楼主分享~

金针菇貌似比银针菇长得大只呀~

顶一个，长知识了

lz说晚了，我一直都在吃无公害绿色的金大洲哟

有钱就是可以任性好不好