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[创业故事/指导] 手机上开金元宝微店,私人定制卖糕点 [复制链接] qrcode

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jyb2014
发表于: 2014-11-26 11:06:11 | 显示全部楼层

  刚参加工作2年多的小琪是个微信控,身边发生什么事情第一时间就转到了微信朋友圈,她还借助金元宝微店在微信开了店。她的金元宝微店“糟糕透”,主要售卖自己制作的蛋糕、饼干等美食。“纯手工制作,无添加、无防腐、无香精,让每一块饼干都与众不同。”这是小琪为自己的美味打出的金字招牌。
  小琪的招牌产品有两种,一种是生日蛋糕。你可以私人订制一款你中意的产品。前两天,大二女生鲁丽就为她的男友订制了一款玫瑰浪漫水果奶油蛋糕,上面放着两块糖霜饼干,有黄桃、火龙果、葡萄等水果点缀,周边是一圈玫瑰花瓣,刻上的“长腿OBA生日快乐”几个字更让这款蛋糕别有新意。水果是当天早上去早市购买的,玫瑰是去超市购买的食用玫瑰。一切都很用心。
  第二种是糖霜饼干。糖霜饼干的制作方法比较复杂,在将饼干坯送入烘炉之前,在表面铺上装饰性的糖霜,糖霜由蛋清、水、糖粉等原料调制而成,需要使用裱花笔或裱花袋在饼干坯上绘制出漂亮的图案,然后再将它们送入烘炉进行烘制。这种饼干目前在国外地区流行,在国内的接受程度还不是很高。
  除了生日蛋糕、饼干,小琪还利用各种节假日和热点事件制作各种新奇的饼干。
  小琪还通过微信推送一些美食探店等信息,在微信订阅号推荐一些比较好的金元宝微店,并且翻译一些国外的烘焙资料,用以分享,在线下则会不定期举办甜品试吃等活动,通过真实体验来吸引人气。如今微信账号已经有粉丝近四千人。
  小琪说,一开始只是凭着自己的兴趣玩儿,渐渐的,她对烘焙技艺越来越感兴趣,对于营销微店和微信也有了更多的心得。
  经过一年多的运营,产品的销售遭遇到了两个瓶颈。一是其价格相对市场上的同类产品是比较高昂的,小琪说,这是由于投入相对高昂,而且是纯手工制作,很费功夫。二是花花绿绿的糖霜饼干也受到一些消费者尤其是家长的担心,他们担心小朋友吃多了这种饼干会不会不安全,小琪说,我制作饼干所使用的食用色素、色粉全部是从国外网站购买,曲奇饼干也未添加苏打粉、泡打粉,安全性是完全可以保障的。三是这种私人订制的饼干比较小众化,目前的消费群主要是熟人和朋友口口相传购买,是否需要以及如何实现规模化生产还是一个需要考虑的问题。
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