【善茶轩·正味铁观音】

铁观音

形似观音重似铁而得名，抓一把铁观音在手，可触摸其坚硬如铁的外形，投向壶中，可闻其与壶撞击的“叮叮当当”之声。以沸水冲泡，一股兰花的清香扑鼻而至。喝一口金黄浓艳似琥珀的茶汤，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久。

一、【掌柜推荐】

铁观音，茶性温和，适合男女老少。加之口感甜润醇和，香气清新可人。所以，勿忘初心首推铁观音。每天一杯铁观音，心情愉快到底。

①善茶轩·

正味铁观音

——福建山高林茂，青山绿水，造就了出好茶的地域优势，

自然精华：铁观音,产于福建安溪，因为福建山高林茂，青山绿水，造就了出好茶的地域优势，清香型铁观音在铁观音中更具独特韵味，更加验证了高山出好茶的古话。闻香识茶，随香而逝，仿佛在梦中穿越竹林步入云雾的茶山上，感受大自然的气息。

②名声在外

铁观音是中国乌龙茶中的极品，是中国十大名茶之一，更是跻身世界十大名茶之列，其香高韵长，醇厚甘鲜，品格超凡，驰名中外，被誉为“长寿茶”、“青春健美茶、茶类中之香槟酒”、“最优美而诱人的天然花香”。

③健康原理：常饮铁观音茶，能调节人体的酸碱平衡，提高人的智商。这是由于铁观音中维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等含量高，这些物质与大脑发育关系密切。维生素具有健脑、明目和益智之功效。铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。

二、【善茶轩·正味铁观音】基本信息

?【名称】：

善茶轩

·正味铁观音

?【类别】：青茶

?【产地】：福建安溪

?【年份】：2014年秋季

?【制作】：采摘成熟新梢的二三叶，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。

?【特点】：正味观音条索肥壮，富含内质，叶片饱满，叶大部分向叶背卷曲，圆整呈蜻蜓头 ，色泽乌黑油润，茶梗粗壮，砂绿明显，香气韵味醇正，口感浓厚耐泡。茶汤金黄、橙黄，带有兰花香，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

?【健康原理】：常饮铁观音茶，能调节人体的酸碱平衡，提高人的智商。这是由于铁观音中维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等含量高，这些物质与大脑发育关系密切。维生素具有健脑、明目和益智之功效。铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。

?三、【茶叶品鉴】（可以用于图片上）

铁观音鉴定：

?外形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

?听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

?汤色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

?香气：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

?滋味：细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。

四、【冲泡】：

建议﹕在冲泡茶叶时尽量不要直冲盖碗或茶壶中心，每次都沿着壶边注水。功夫泡法

?1、先煮水，取7克茶叶于盖碗或者紫砂壶（一般容量为150ml），

?2、水开后水温在95℃时，往茶叶注水醒茶（洗茶），10秒后便将茶汤倒掉。

?3、开始冲泡茶叶，第一泡茶叶的浸泡时间为10秒即可将茶汤倒进公道杯接着分杯品茗

?4、茶叶展开后，可以泡第二泡茶，浸泡时间为20秒为最佳。

?5、茶满溢芳香时，你可以泡第三泡，让茶叶的浸泡时间控制在25秒左右。

【内质特点】

铁观音属乌龙茶类也叫青茶，是我国著名的乌龙茶之一，也被称作中国十大名茶之一。其介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，观音独具"观音韵"，清香雅韵，其口感和香气更是爱茶品茶之人所共同认可的，铁观音的闻名于世得源于其悠久的历史底蕴。

【工艺说明】

铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。工艺的复杂多序造就了铁观音高远的香气和茶叶的内质，是品茶人士所不可或缺的一款茶饮。

【优质茶品】

经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。