鹅，俗名家雁，“禽八珍”之一。主食青草，兼食杂粮。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，富含人体必需的多种氨基酸、亚麻酸、维生素及微量元素、矿物质等。现代药理研究证明，鹅体内含有免疫球蛋白和抗癌因子，能产生免疫抗体,增强机体的免疫功能。鹅肉有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒、预防感冒、支气管炎、祛风湿、防衰老、防癌抗癌之功效。于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品。是中医食疗的珍品。

竹荪，草八珍之一，俗名竹参、竹笙，山珍之花，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，被人们称为“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美。它是名贵的食用菌，又是医学上的新秀，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。能缓解高血压、神经衰弱、肠胃疾病等，能防癌抗癌，减肥壮体。


    养生竹荪鹅火锅，是以农家散养老鹅、野生竹荪为原料，集三十八种中草药材为佐料、采用传统配方和现代烹饪工艺精制而成的名贵菜肴（火锅）。鲜嫩松软，清香不腻，口味独特，老少皆宜；冬季可滋阴补虚，夏季防暑止渴，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。有补充糖尿病患者营养，控制病情发展，预防感冒、支气管炎、祛风湿、防衰老防癌抗癌之功效，是中医食疗的上品，是真正的绿色食品。http://www.zblongding.com/