庆丰包子铺前世今生

--北京餐饮老字号新契机
“庆丰包子铺”创建于1948年，原地址位于西单东南角，坐南朝北。1956年公私合营后，专一经营包子。

1976年正式更名为“庆丰包子铺”，以经营包子、炒肝为主。由于质量上乘，又符合中国人的饮食习惯，自然成为了京城百姓认可的著名快餐品牌。

1991年由著名书法家徐柏涛为“庆丰包子铺”题写了牌匾。

1999年因西单大街市政建设，庆丰包子拆迁，同年在西安门易地重张。

2004年以来，通过走中式快餐连锁加盟发展之路，在短短的5年时间由3家门店迅速扩张到140家，其中直营店20家，加盟店120家。经营网点遍布京城及河北燕郊等地，成为京城规模最大的包子快餐连锁企业。

北京老字号还有很多，有现在经营依然红火的例如全聚德、便宜房、都一处等，也有一些基本消声遗迹的，下面看看你还能记得那些老字号的名字

老字号名称	创建时间	特色
柳泉居	1567年	黄酒铺
大顺斋	1640年	糖火烧
烤肉宛	1686年	烤牛肉
都一处	1738年	烧麦
天福号	1738年	酱肘子
信远斋	1740年	酸梅汤
砂锅居	1741年	京味白肉、沙锅
正明斋	1864年	糕点
白魁老号	1780年	清真
壹条龙饭庄	1785年	涮羊肉
同和居	1822年	家常菜、三不沾
同春楼	1842年	山东风味
正阳楼	1843年	螃蟹、涮羊肉
烤肉季	1848年	烤羊肉
宝兰斋	1851年	奶油类糕点
鸿宾楼	1853年天津，1953进京	清真风味
便宜坊	1855年	焖炉烤鸭
惠丰堂	1858年	山东风味
天兴居（会仙居）	1862年	炒肝
全聚德	1864年	挂炉烤鸭
泰丰楼	1876年前后	山东风味
东兴楼	1902年	山东风味
厚德福	1902年	河南风味
全素斋	1904年	宫廷素菜
东来顺	1914年	涮羊肉
来今雨轩	1915年	红楼风味

仿膳饭庄

1925年

宫廷菜

随之人们口味和生活的变化，北京出现了新的餐饮字号和餐饮聚 集地---簋街

簋街位于东直门内，在这条一公里多的大街上，150多家商业店铺中餐饮服务业的就占90%，餐厅密度之大在京城恐怕难以找出第二处。

                              

簋街美食地图

簋街作为北京城内最著名的美食街，已然成为北京夜生活和饮食文化的一个缩影。此街不仅汇聚了南北各色菜系，餐饮商铺更是多达百家，真可以说的上是：“只有你想不到的，没有你吃不到的！”来簋街品尝美味的食客来自天南地北，俗话说众口难调，但是簋街却能屹立火爆至今，可见簋街美食具有独特的吸引力与满足广泛口味的适应性。在这里有胡大饭店的“麻小儿”，辣中带麻的小龙虾让人无从抗拒；也有苗岭酸鱼汤饭店的酸鱼汤，帮你在炎炎夏日解乏开胃、还有香口鱼饭店的辣子鸡，地道的川味特色，吃起来直呼过瘾；更有源自烤鱼发源地万州的簋街的老店独一味万州烤鱼店，“吃烤鸭全聚德，吃烤鱼独一味”，可见独一味的口碑与知名度。

目前北京餐饮行业加盟市场快速崛起的，一部分老字号焕发生机，经过现代化的改造，重新定位，找的了新的市场发展方向使得老字号焕发出勃勃生机。同时新的品牌也凭借着定位准确，有特色、贴地气，与传统老字号平分天下。成为近两年北京餐饮市场新的亮点，也促进了北京餐饮市场的快速发展，国际大都市现代化餐饮模式初显。