红薯粉条做为传统农家特色食品，深受大家的喜爱，但现在好粉条越来越难买了。

现在的粉条，加胶的、机制的、非红薯淀粉的、等等，说都说不完。非红薯淀粉还好，只要用淀粉，最起码能吃，只是味道不好，但有些加一些食用胶，香精等原料，甚至听说墨汁粉条，滑石粉粉条等，想想都吓人。

做为一个接触粉条多年的比较专业的人，向大家介绍几样简单的鉴别方式吧：

手工粉条，表面应该粗糙，摸起来不光滑，如果像塑料绳一样，可以排除手工了。

用火烧后，彻底烧透，粉条应该是灰白色的轻灰，一吹就没了，不应该有黑色或别的颜色的残留，如果有，就是加了别的什么不能吃的东西，不过这种方法只能识别是不是加了不能吃的东西，不能识别是不是纯红薯粉条。

气味，无味，可以拿一根放在嘴里细细嚼一下，红薯粉条应该有种淡淡的红薯香甜味儿，玉米淀粉木薯淀粉做的则没有。

其实最简单的，还是认准牌子，省心省力。

俺是农村人，家里有个做粉条的厂子，本人开了个淘宝小店就卖自家产的手工红薯粉条，但是这里不留地址，免得说是广告。我大学毕业后，回来帮忙，看到了周边的群众买放心粉条的不易，又因家父做纯红薯手工粉条在当地相当有名气了，所以，就用父亲的名字，注册了商标，把作坊办了营业执照，想把这种传统土特产品牌化，让乡亲们认准品牌，就可以吃到放心粉条。木有人让父亲为自己的欺骗去背负骂名，俺也一样。其实说到底，买像这样的农产品，认店，认人，都不如认牌子，一个店，今天进这家的货，明天进那家的货，货源不稳定就造成质量不稳定。认准备牌子，无论在哪买，都是一个质量。

我是一个摩托车爱好者，平常做粉条不忙的时候，我喜欢骑摩托车到处旅行，也结识了很多全国各地的有共同爱好的摩友们。他们有的听说我是做红薯粉条的，就要我帮他们弄点吃，发货给他们，帮我交手机费来换粉条。后来，话费越来越多，用不完了，他们又说，那你开个淘宝吧，于是，宝贝上传图片，写描述，就有了我的淘宝网店，呵呵。既然开了，肯定想做好，所以，我写点东西，让大家看看。起码家里从事粉条加工二十来年了，在菜市场也混了十多年，所以知道很多食品方面的知识，如果大家有什么想要问的，只要是菜市场的，基本上都懂点儿。可以淘宝搜索“春峰粉条”或者加我哩QQ1001668，知无不言，言无不尽。