立秋时节饮食“减辛增酸”，即少吃辛辣食物，而多吃酸的食物。市民在饮食上可以选择有养阴润肺效果的食物，如梨，杏仁，甘蔗等可以生津，芝麻，糯米饭，罐体蜂蜜和其他食品。梨是典型的热润燥功效的水果，还具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效与作用；吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。立秋时节，可以适当多吃一些梨子羹、百合雪梨汁、梨子炖川贝、梨子炖白木耳等药膳。

我国北方一带流行“贴秋膘”。在夏季人的胃口不好，所以很多人会瘦一些。在过去，民间流行在数伏这天以悬秤称人，当然大多是称小孩，体重随着夏季开始检验肥瘦相比，重量损失被称为“苦夏”。当时评价健康的人，往往只有胖瘦为标准。失去了的体重当然要“补”，弥补的最佳办法就是“贴秋膘”，吃大鱼大肉。这一天，普通百姓家吃炖猪肉，讲究一点的人家吃白肉，红烧肉，肉馅饺子，炖鸡，炖鸭，红烧鱼等。

进入秋季后时间逐渐缩短，人体很容易产生抑郁的情绪，所以需要有意识地保持平静的心情和情绪。但中午仍然炎热，而早晚温度较低，身体差的人更要注意添加衣物，特别是应注意脚暖。此外进入秋季开始后应注意肠道传染病，入秋后如果贪吃瓜果易发生腹泻。专家还表示，与老年人相比，孩子们需要补充更多的水，防止秋燥症，通过饮食防治秋燥是最佳的办法。

饮食专家建议秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃、养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。下面推荐两款秋季滋阴润肺的食谱：

◎银耳炖冰糖
材料：银耳30克、冰糖适量 制法：将银耳加温水浸泡，去蒂、去杂质、洗净，撕成碎片，放入炖盅，旺火炖15分钟，改用小火炖60分钟，加入冰糖后再炖15分钟即可食用。

功效：银耳有滋阴润燥的功效，尤其适合于阴虚火旺体质的慢性咽喉炎、慢性支气管炎患者。冰糖有生津润肺、清热安神之功效。两者合用有滋阴润肺安神的功效，适用于体质差、因节气变化而致失眠的人。

◎沙参麦冬百合粥
材料：沙参15克、麦冬15克、百合15克、小米50克、白糖适量 制法：将沙参、百合、麦冬洗净后经水磨再澄取淀粉，晒干后与粳米同煮粥，加适量白糖即可食用。

功效：沙参能润肺止咳、养胃生津。麦冬具有养阴清热、润肺止咳的功效。百合兼具美食与中药的双重身份。有润肺止咳、清心安神的作用。三者合一具有养胃滋燥、清心安神的功效。适用于肺热阴虚的干咳少痰、久咳声哑及胃阴耗伤、津少口渴等。

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