据分析，黄瓜含水分为98％，并含有微量的维生素C、胡萝卜素及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需营养素。

黄瓜作为“减肥美容的佳品”，长久以来一直受到人们的青睐。

黄瓜敷面护肤法将新鲜黄瓜去皮切片，立即贴于刚洗净的脸部，再用手指轻按黄瓜片，使其不脱落，20分钟后揭下。经常用此法，可使皮肤细嫩滑爽。

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