原料：

原味酸奶、牛奶。酸奶和牛奶的比例约为1:8，（注意一定要用原味酸奶，而且不能用保质期长达3-4个月的那种利乐包酸奶，因为那种酸奶的菌群基本被消灭了）。

做法：

1、准备一个保温桶和一个干净的有盖的瓶子；

2、将瓶子和勺子用沸水消毒备用；

3、先将牛奶倒入瓶子，然后倒入酸奶（刚用沸水烫过的瓶子有点烫，所以要先倒牛奶，不能先倒酸奶，以防止酸奶的菌种被烫死）；

4、用消过毒的勺子搅拌一下；

5、保温桶里放入50°C左右的热水，将盖上盖的瓶子放进去发酵（水温可根据气候调整，冬天适当高一点，70-80°C都可以。夏天如气温超过30°C，可不用保温桶直接放在室温下发酵）；

6、盖上保温桶的盖子，发酵6小时左右（也可以用焖烧锅来代替保温桶，或是用电饭煲的保温档和烤箱的发酵档都可以)；

7、观察到瓶子里的液体已凝结，取出瓶子放入冰箱冷藏4小时即可；

8、做好的酸奶最多可存放在冰箱冷藏室里1星期，每次都必须用干净消过毒的勺子取用，以防止变质；