板栗又称栗子，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地。而百姓养生板栗鸡使用的板栗原料大多来源于云贵高原红土山地，是一种滋养治病的保健品。

中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。西医研究表明，栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等疾病具有较好的预防效果。老年人食用栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。


接下来说说这家店的土鸡吧！“由于土鸡在喂养时，摄取的大多是“纯天然”的食物，没有附带任何添加剂，所以在下锅后，鸡的分别特别明显，土鸡烧好后肉汤透明澄澈，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而饲料鸡则肉汤较为浑浊，表面脂肪团聚较少。”该店的大厨介绍道。他接着说：我们现在使用的土鸡全部是丽江本土农家山地放养鸡，是纯天然、无污染的绿色食品，这点可以从汤色和口感中体验得到。

该店大厨继续谈到：土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值。土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，它是构成我们人体体内蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质，与人的生命活动存在着密切的关系。土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质。所以土鸡是一般人群补充体力，增强身体素质和抵抗力的首选，孕妇和老人食用后特别见效。


经上所述，栗子和土鸡还真是天生一对啊！用这样的食材精心烹饪出的美味佳肴，不仅能给人带来感官上的享受，更是滋补身体的必要选择啊！再配上该店的绍兴老黄酒，真是美不胜收，特别一提的是，绍兴老黄酒丽江只此一家，另无觅处哦！

除了该店的招牌百姓养生板栗鸡外，该店还聘请湖南干锅烹饪大师和川菜河鲜大师，倾力打造干锅系、盆盆河鲜系列、大盆风味菜系列，品种繁多、风格多样，能最大程度满足不同人群的口味要求。该店的小吃也非常有特色，像锅边馍馍也只有这里能吃得到哦！


值得一提的是，这家店地处丽江餐饮示范一条街——花马街中段，交通非常便利，店内设施齐全完备，环境优雅整洁、服务体贴到位、价格还公道实惠，高档餐厅却只是工薪消费，还真是一切以人为本啊！餐厅还设有棋牌室、茶室、儿童乐园等服务，真正做到细致入微，还真是应了一句俗话：只有想不到，没有做不到。

这么看来，店老板说的“来丽江，不吃丽江百姓养生板栗鸡，就算没有来过丽江”，还是有几分道理的，不信的话，您可以亲自来体验一下。



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