立即注册
 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
广州大学城网业务调整

[内容带链接] 香港传统茶楼,你知多少 [复制链接] qrcode

查看: 247 | 回复: 0

syhssheyi
发表于: 2013-1-21 11:55:45 | 显示全部楼层

陆羽茶室
陆羽茶室,己有六十多年历史,茶室内古香古色,挂有不少中国字书墨宝。茶室内的柜台、屏风、吊扇、钟、花瓶、算盘等也都古意盎然,家私多用酸枝花梨,均由旧店搬到现址,保留旧有风格,门口的招牌也是由旧址沿用至今。穿着传统唐装的老侍应生及充满怀旧气息的菜,让人深深感受到在这里彷佛回到香港五、六十年代的老茶楼。茶室共有三层,每层皆有三个厅房。最特别的是可以品尝到其他酒楼会觉得麻烦而不愿做的点心,像鸡球大包、虾仁鲜荷饭、云腿鲮鱼角等非常难得的小品,也都是陆羽茶室的一绝。

莲香楼
莲香楼,源于广州,经营中式茶楼午市晚饭。茶楼大厅四面装有中国古文诗句、山水字画,来这里饮茶,没有叫号码的筹号,要自己找位子,而且全是“搭台”,有种典型香港旧式茶楼的气氛。有手推点心车,星期天特别热闹。著名菜式有浆烧骨、霸皇鸭、煎酿鲮鱼。点心很多,有叉烧饭、蒸鱼云、鸡紮、棉花鸡、马拉糕、糯米鸡等等,还有来到必吃的莲香老饼,制饼工厂在香港柴湾,莲蓉坚持是自家制做,糕点每天出炉,新鲜运到中环出售,这就是特色卖点。

元朗大荣华酒楼
元朗大荣华酒楼,属于以制饼闻名的荣华饼家集团,酒楼以农家菜打响名堂,成为新界最著名的食府之一。元朗大荣华酒楼由食神梁文韬主理,著名菜色有怀旧菜鸡蛋焗鱼肠、白水浸乌头、炒长远,拌以头抽及猪油的钵仔蒸饭、奶黄马拉糕,及腊肠卷等怀旧点心。其他著名菜式包括龙骨汤,金牌主打菜:围头五味鸡、拖地叉烧、梅子一字排、金银蛋蒸南瓜等。大荣华酒楼于2006年在九龙湾其士商业中心开设市区首家分店。

大帽山端记茶楼
大帽山端记茶楼,在大帽山半山腰,川龙村的曾氏家祠旁边,有30多年历史的茶楼依旧保留香港七十年代的风貌。茶楼由两所毫不起眼的村屋组成,简陋的厅记和厨房在地下大堂放满台台凳凳,是街坊及远足人士休息的好地方。来这里的茶客多数是中年以上,有一家几口,也有的是三五知己约好上山的游客。一切都是自助式,找位置、拿杯碗、抓茶叶、冲茶、拿点心,与其说是茶楼,倒更像是在自己家里喝茶一样,出入自如,想吃什么就拿什么。服务生就只负责在厨房做点心,偶尔出来收拾一下餐桌和结帐。在这里喝茶,能呼吸新鲜空气及眺望美丽的效野山景。

凤城酒家
凤城酒家Fung Shing Restaurant,1954年创业至今的顺德茶馆,由顺德名厨冯满创立,后来分家至旺角与北角的这间凤城酒家。精通手工和传统粤菜,招牌茶式包括即叫即炸的脆皮炸子虾、窝贴虾、大良炒鲜奶、原只鸡鲍翅、窝贴大明虾、凤城生菜包、爽脆生肠,也供应著名的莲蓉西米布甸,因此在五、六十年代的香港大户人家均喜欢聘用顺德女佣,又称马姐,以打理家务或主理厨房,所以顺德菜可说又是当时香港富贵人家的食谱。

佳迅旅客服务有限公司为来港旅客提供优质的服务,不仅为旅客提供酒店宾馆预订,还有专业行李寄存、紧急手机充电服务、免费旅客咨询等服务,注册成为会员,将享受特惠购物活动,会员中心每期提供精选商品,包括药油、中西成药、奶粉等等,商品均厂家直销、正货保证、批发价格。地址:旺角弥敦道749号欧亚银行大厦6楼A室。

佳迅旅客服务官网http://www.safeandnice.com.hk
跳转到指定楼层
快速回复 返回顶部 返回列表