小宝的家乡钟祥地理环境十分优越,环境绿色无污染,特别适合农作物的生长。因此,小宝家的香菇品质极佳,是直接从深山里采
摘的一手货源,绝没有添加任何防腐剂和硫熏过,加防腐剂和硫磺熏过的不会变质,但是对您的健康呢?您懂的。。。所以开封后的
香菇请吃前晒一晒。
这里还介绍一点如何挑选香菇的小知识,干香菇一般从形态、色泽、香味、含水量四个方面来评定它的质量。
形态:香菇的菌盖厚的、完整的,以不全开启的为好;菌褶整齐细密的;菌柄短而粗壮的;边缘内卷、肥厚的为好。
色 泽:具有香菇特有的色泽,多为黄褐或黑褐色,以色泽鲜明亮丽的为好;菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好。
香 味:具有浓郁的、特有的香菇香气,这是假的香菇或发霉或变质再进行加工的香菇不可能有的。
含水量:干香菇要干燥,含水量以11%~13%为宜。不能太干,一捏就碎的,这样的品质不好。太湿不利于存放,易变质。 |
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