受访者：醉翁（醉翁亭连锁餐饮负责人）
记者：这是你第一次参观月饼工厂吗，这次参观加工车间给你印象最深的是什么？
醉翁：餐馆月饼工厂不是第一次，但是多数厂家都不愿意被餐馆的。麦轩车间对于卫生安全的控制细节,让人刮目相看.特别是消毒净身作的很到位,没有走过场,这个最重要.

图片来源鸣鹿后花园淘宝店

记者：作为一个食品行业从业者，你如何评价和看待食品制造者在当前的环境中的生存与发展这个话题？
醉翁：今年的大环境不是很好,练好内功,把卫生安全作为企业的生命线,等待时机发展.
记者：整个月饼行业都存在着过度包装问题，你对麦轩包装设计有何建设性意见。
醉翁：它们有部分产品有这个问题,我当时参观时就说了这个问题,作为一个老牌食品企业,应该在反对"过度包装问题"上起模范作用.
记者：在品尝过程中，简单说说你几个产品的感受，说说你自己最喜欢哪些产品？
醉翁：我基本不吃甜点心,但是最喜欢麦轩的老婆饼。
记者：由此我们说到产品创新问题，中国月饼进入到21世纪，基本上还是在传统的老路上奔波，在当今这个极速发展与更加多样多元的背景下，中国月饼的创新之路，你如何评说？
醉翁：返璞归真!就这四个字.

图片来源：鸣鹿后花园淘宝店

记者：麦轩的主人提出100年专心做饼理念和口号，你如何看待和评价他。
醉翁：这个我认同,把一件普普通通的事做到100年就不简单,就不容易!
记者：虽然是走马观花，还是给麦轩一点建议吧。
醉翁：开微博,这个现代社会必须有的,在不开就落后了.