填饱肚子,尽管我一直对buffet一直没有好感,即使东亚富豪,香格里拉,或者
新锦江的旋厅。这是一种非公平的买卖,顾客在自助餐这个环节中永远是弱势群
体,譬如烤肉类这类在上海可以算作完全竞争市场的生意,价格基本已经趋于同质
化,品牌优势并不能彻底的转化为认可的产品溢价(当然不算商城的tony romas这
类)。既然公认的价格已经公开化,不讨论为了吸引顾客的豪华装修,卖方永远会
降低运营成本来提前收回成本到盈利。这使得本来就不公平的买卖更加物不所值,
能够吃到所付“价格”的食物的数量(不是质量)的人肯定是个极小数。吃饭我从
来不求超值,但一定要公平,但今天一定是个不公平。胃里的肉类永远多于生活在
水里的动物,唯一的欣慰装潢还不错,不过这正是他的“泡沫”。 |
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