近期学校食品安全事故层出不穷，而且几乎所有的事故矛头都指向国内正在推行的学生放心营养餐，众多父母在面对到底应不应该让孩子吃放心营养餐的问题上也颇为头痛，同时对放心营养餐的生产和配送过程不了解也容易造成不信任，所以一部分父母宁可麻烦一些也要让孩子在中午回家吃饭，这也是无奈之举……众所周知，现在的学校普遍没有开设食堂，学生吃饭的问题都交由专业的配餐公司来供应，可是这些配餐公司究竟能不能保证学生的安全？他们和传统的食堂在生产过程中又有什么不同？带着问题，本人亲历了一次金谷园集团为佛山学校配餐的全过程，接下来就让我来揭开配餐公司的神秘面纱，相信看完帖子的朋友会找到问题的答案。
    大家首先看到的是我在金谷园实验室拍的照片，工作人员正在对原料进行测试，每一样原料都在第一时间进行检测以保证安全无有毒物质残留。

   
    下面是清洗室拍的照片，所有的原料经过测试之后进入清洗流程，全自动的清洗机据说能保证出来的蔬菜达到一级净菜的标准。所有的蔬菜先人工选择鲜嫩的菜叶，再通过自动切菜机均匀切割，最后自动清洗。

   
    原料的准备过程中还有自动打蛋机、自动去皮机、自动搓丸机、自动斩骨机等等，完全没想到，自动化程度这样高，可能只有这样的生产设备才能让产能满足同时供应几十所学校的要求吧。

   
    接下来又看到深加工的过程，自动米饭机令人咂舌，长长的流水线上热腾腾的米饭源源不断的生产出来，自动油炸机是电脑控温，还有超大型的闷锅和自动炒菜机，一系列设备同样让深加工过程也效率十足。

   
    一样样菜式出锅后就进入包装过程，将米饭和荤菜、素食及开胃小菜一一装入包装盒内，整个过程以流水线的形式完成，所有的工作人员井井有条的完成生产的最后一道工序。

   
    但是在出厂前，这些生产出的盒饭还需要进行一次检测，以确定在生产过程中没有产生任何问题才能装到特制的插电式保温箱中，使盒饭的温度在65度，保持口感。然后再由改装过的密封式运输车将盒饭送到各个学校。

   
    好吃不好吃，看看小朋友的吃相你就知道了。而且所有的菜单设计都由专业营养师提供，不但口味符合学生的口味，而且能全面的照顾到他们成长所需要的各种营养要素。

   
    上面展示的图片只是金谷园一部分展示，还有诸如大型蔬菜冷藏库、肉类冷藏库、全方位监控系统、粥机包装线、全自动包子、馒头机，全自动炒面、炒粉机、意大利全自动隧道炉烘焙生产线、瑞典全自动面包生产线、荷兰全自动蛋糕生产线等等，总之本人亲历的这次佛山校园营养餐的配餐过程可以用震撼来形容，从没想过原来一份盒饭可以用这样先进的高科技设备来生产，并且如此严苛的检测和配送过程来保证安全性，相信如果所有的配餐公司都能达到这样的生产规模，那结果是什么，大家都明白了。

看了,呵呵

第一次看到这样的“厨房”！基本上都是全自动的了。

这些自动化的机器，我想就是★★★★★级的饭店都是木有的哦！呵呵。