一般来不多尝尝台湾美食，就不能算去过台湾。在台湾的每个城市几乎都有红火的夜市，那也是台湾文化的一个缩影。各大夜市不但供应各式小吃，还能让人找到浓郁的地方特色与地道的乡土风味，真正融入台湾的生活中去。

土林夜市

台湾的众多著名夜市里，土林夜市无论从知名度、规模以及特色等都具有广泛的代表性。每当华灯亮起，士林夜市就开始热闹起来。夜市上数百个摊点上，几乎座无虚席。不论是住在附近的居民、上班族还是来自世界各地的观光客，总能在这里找到自己喜欢的以及想吃的。

台湾有首名谣叫“青蚵仔嫂”，其实说的就是广东的生蚝。在这里吃生蚝，你会发现这里的蚵仔煎(即广东的烤生蚝)与广东的口味不尽相同。台湾的蚵仔煎除运用了新鲜的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆，从而将肥美蚵仔的鲜味充分提升，做完美的搭配。软嫩好吃的蚵仔煎如果再加上美味的甜辣酱，味道则更上一层楼了。

此外，士林夜市独有的特色小吃士林大香肠也相当值得推荐。大肠包小肠使用糯米肠煎至金黄中间切口夹入小香肠而成，外面的糯米肠软嫩入味，里面的香肠鲜嫩多汁，可谓完美搭配。

淡水老街风味妖娆

淡水老街也是品尝台湾美食的必游之地。在这里可以看到许多留存已久的古建筑、屋舍。漫步于古朴的坡道间，淡水的生活点滴如水墨画般跃然眼前。
邻近海岸的中正路上有许多的海鲜餐厅，其中价廉物美的海风餐厅很受游客青睐。在小吃方面，淡水的鱼丸、鱼酥、铁蛋、阿给等可谓闻名海外。在中正路两旁有着许多鱼丸、鱼酥店，其中不乏一些历史悠久的老铺子，如德裕鱼丸、可口鱼丸、味香鱼丸、许义鱼酥等，各家做工或许不大一样，但用料都非常新鲜，鱼丸口感实在、鱼酥咸腥酥脆。沪尾文物馆对面有一条小巷，在巷子的右侧有著名的“阿婆铁蛋”。 外地来的朋友或许会问：“阿婆铁蛋”是不是含铁比较多啊？答案当然不是，“铁蛋”是一种卤蛋，由于有嚼头而得名。深圳至槟城航班已有三十余年历史的“阿婆铁蛋”，在上世纪六十年代制作卤蛋时无意间卤得太久，没想到硬硬的卤蛋让许多客人吃了之后都赞不绝口。

华西夜市的乡土小吃

在台湾寻找美食可别忘了台北的华西街夜市，这里有各式小吃店160多家，多数经营口味淳朴的乡土小吃，经典的青蛙汤、赤肉羹、牛睪丸、烧酒虾等小吃，烹制方法独特，很富有乡土风味。如果想吃到原料新鲜、烹饪手法精细的活蛇、活鳖，深圳至柏林航班来这里是不二选择。每当华灯初上，海鲜野味店前摆列着活蛇、活鳖，客人可任意选购，当场杀剥、烹制。

华西街观光夜市不像一些台湾其他地区小规模的夜市那样摊位摆放杂乱，而是参考了日本阿佐谷商店街规划精心设计和管理。这个台湾第一条具有高水准的观光夜市里，每一家传统食店都有着极为整齐的店面，并将街道加顶盖，不论晴雨，夜市内都是灯火通明。

如果想吃到更多新奇美味的小吃，不妨来到观光夜市旁的广州街、梧州街、西园路、西三水街、西昌街等。广州街上的大肠煎都是由店家自行灌制的，论斤称重卖，一份约五十元左右，外加几片小黄瓜及甜辣酱，吃过的客人均赞不绝口。深圳至巴厘岛航班另外仁济医院前的烤鱿鱼小贩，价格低廉，一只五元起，现烤现吃，吃来可带劲了。

旅行记事本

1、士林夜市邻近捷运士林站及剑潭站，交通非常方便。

2、搭高铁或台铁至台北站下-转搭台北捷运至淡水站下-转搭新北市公车（红 26 路）可抵达淡水老街。

3、说起华西街最有名的特产，当属蛇肉与蛇酒，有心的朋友可以带一些回去。