广州向来就很少有所谓正宗“地中海餐厅”的说法，这也难怪，要一次过供应法国南部、西班牙、希腊、意大利、黎巴嫩、摩洛哥等多个国家的菜式，确实挺难的。另外，地中海菜对选料和烹调的要求都很严格，尤其是要选取大量新鲜的海鲜以及使用上乘的橄榄油，在广州一直鲜有餐厅能做到。
　　
　　
　　
　　为此，作为像小弟这样曾在地中海沿岸地区游学多年的吃货，回到广州后就一直苦于找不回那份独特的地中海味道。
　　
　　
　　
　　不过，最近在新浪微博上突然留意到在广州塔105层上新开了一家叫做璇玑（Twist）的地中海旋转自助餐厅，“思乡”心切的我当然立马去吃个遍，今天决定在这里和大家分享一下我的个人体验吧：（btw，各位童鞋记得一定要提前打电话订位哦，020-89338092，绝对是经验之谈哦！我可是排了一个星期的队才排上的，超火爆……）
　　
　　
　　
　　一进餐厅即看到一面植物绿墙……是想复刻巴塞阿尔布拉宫的那面绿茸茸的绿色墙么？有点意思。废话不多说，直接进入正题吧！
　　
　　
　　
　　
　　
　　加拿大龙虾巨钳、顶级皇帝蟹脚、澳洲生蚝、翡翠螺、大虾、青口、花蟹……海鲜是吃地中海菜的首要追求！之前看过地中海那边的人要用超过半米的盘子来装海鲜，超夸张的，我也死皮赖脸地每样拿了两大份。
　　
　　海鲜要吃当季的，这大概是广东和地中海地区人民的共识吧。璇玑在这点上做得很好，听说10月主推的是皇帝蟹脚，到11月，就轮到龙虾当道了，仅用水煮熟，不加任何调料，强调原汁原味，鲜美就可以保留无遗了（这一点跟老广的蒸蟹做法完全神交~~）。
　　
　　
　　
　　除了当季的新鲜海鲜，地中海地区的热菜其实也很值得一试。璇玑这里的热菜就让我特特鸡冻，一吃下去各种浪漫回忆顿时涌上心头。首先是这里的西班牙海鲜烩饭。西班牙人烩饭是一点都不比广东人含糊，米饭用橄榄油、白葡萄酒、藏红花等炒熟后，浸泡在用鱼和虾熬出的汤汁中，加入大虾、青口、鱿鱼、蛤蜊等海鲜，在烤箱里烤熟，每颗饭粒都能吸足海洋的精华。
　　
　　璇玑的西班牙海鲜烩饭一吃下去就是那个味，饭粒超级入味，海鲜份量也灰常给力，口感层次异常丰富！之前就曾听说广州有西班牙餐厅的海鲜烩饭能卖到200多大洋一份，这里的水平，自助餐哦，吃多两口就完全能值回票价了~~
　　
　　
　　
　　下一个推荐的是这里的黎巴嫩菜，其实当时在黎巴嫩游学的时候，我也不是很习惯他们的“油浸菜”，因为橄榄油对于黎巴嫩人来说就像水一样，经常都是直接拿来喝的！璇玑里的黎巴嫩菜也能找到油浸的吞拿鱼、橄榄等，但油量还是很照顾广州人的，相对少很多了，而且据说这里用的都是顶级橄榄油，多吃了也不怕胆固醇，反而是通血管的灵药哦。
　　
　　
　　
　　另外，璇玑的黎巴嫩羊腿一定要试！黎巴嫩人的肉食首选就是羊，因为他们认为羊只吃干净而非被践踏过的草，非常“纯净”（我能理解为洁癖吗？嘻嘻~~）。我直接干掉了三条大腿，完全不觉腻，应该归功于橄榄油、柠檬和香草的调味吧，因为据说这样能使肉嫩而不膻。
　　
　　
　　
　　中场休息时间，我才发现自己还漏了很大一课——小吃，餐前小吃在西班牙可是国粹哦！一杯酒加一份小吃，一个下午的时光就惬意地解决了，省钱又省心啊~~~简单的烹调，丰富的颜色就很有食欲。在璇玑，你就可以吃到这样一种西班牙传统做法的特色小吃：将吞拿鱼煎到四五成熟，用橄榄油封存它的鲜嫩，配上柠檬、番茄、香草和大蒜的调味，既清新又养生（番茄和大蒜可是地中海人最爱的养生物哦）。一碗一小块鱼肉，酸酸的口感正好又能醒一下胃口。
　　
　　
　　
　　最后到了甜品时光。在璇玑的甜品区虽然没看到很特别的甜品，不过倒是会有甜品师傅现场为客人制作Pancake之类的，香气诱人。我个人最推荐这里的雪糕，口味很新鲜～～～（难道都是用新鲜材料做的？），雪糕的密度也很高，完全可以媲美街上那些超贵的进口雪糕。
　　
　　
　　
　　总的来说，一晚上从最爱的西班牙大战到南法、意大利、希腊、黎巴嫩等，不但菜式多而且味道也确实挺正宗的，果然是不负最近的微博盛名，让我狠狠地重温一次地中海的慵懒时光。
　　
　　
　　
　　最后，大家猜猜这样一顿要多少钱？晚上算上登塔费和服务费，388元/位，虽然也不算便宜，不过一次过能吃尽这么多的当季海产和地道的地中海味道，我个人觉得还算超值啦，确实值得我发帖分享，哈哈。
　　
　　

   漂亮支持

嗯，要单看价格，是不便宜了，
小四百块，再看你吃的这些，
也算是很实惠了。

我今天终于看到比我更能吃的那个人了。

想尝尝雪糕味道如何。。

要是我很能吃的话就好了,把300多吃回来

胃口大的人去那里吃东西肯定是很超值的呢，我可以去的

我只喝橄榄油

对于这样的诱惑你才拿了两盘、要是我一人也得三四盘、、

105层、这么高的地方啊、

楼主真细心连订餐电话都给要来了。打个电话定上一桌。

呵呵，有机会去广州，我一定要去这家餐厅好好的吃一顿。

回复：9楼




越高那吃着看着不是越爽啊~景色也是越发的美！

是啊、吃自助就的要胃口好的、这样吃起来划算、

我去过这家餐厅，很不错，不仅环境优雅温馨，服务也很不错呢。

吃一顿大餐够难的了，预订还需要几天时间。

广州塔还在很是一个好地方啊，看来这微博上面说的一点也不假的

吃那些饭和羊腿很快就吃不下了!

没必要这么去炫耀的吧，看的我们都口水流多长的

怎么刚刚吃过午饭，感觉又饥肠辘辘了呢。