饭堂听证会上，学生代表纷纷表示涨价不合理。通讯员卢力坚供图


前日下午，广州大学饮食服务中心

南都讯 记者刘黎霞 实习生赖逸秀 关倩莹 “饭堂涨价是否违反广东省相关规定？”、“为何涨价后才开听证会？”……物价飞涨时代，高校饭堂也hold不住了。前日下午，广州大学饮食服务中心举行食堂饭菜价格听证会，60名学生代表与饭堂经理面对面———经理们频吐苦水，学生提问得尖锐。对于“先涨价后听证”的做法，有学生则直指程序并不合理。

肉蛋涨幅大学生伤不起

鸡肉、烧鸭由3元/份涨至3.5元/份，西红柿从1 .5元/份涨至1.8元/份，早餐鸡蛋由0.8元涨至1元，排骨肠粉由2 .5元涨至3元，涨幅或达到20%……开学以来，广州大学几大饭堂这些“微小”变化，并未躲过学生“法眼”。虽然饮食中心坚称“只是部分微调”，但学生仍多有怨言。

昨日记者在该校饭堂了解到，蛋类、肉类涨幅较大，对超过3元的肉类，工作人员在打饭时会特别提醒学生饭菜价格。广州大学学生会生活部前副部长邓雪颖介绍，刚开始有学生不知情，打饭刷卡时还以为是工作人员操作失误。

邓雪颖说，因近期学生反映涨价问题最多，校学生会向饮食中心反馈了情况，饮食中心也希望取得学生理解，便于10月9日上午在学校三个饭堂门口贴出召开食堂饭菜价格听证会的通知。最终出席听证会的有自愿报名的学生干部代表共60多人。

饭堂吐苦水：物价上涨没钱赚

听证会上，对当前物价迅猛上涨，饮食服务中心负责人颇为无奈。据该负责人介绍，目前除蔬菜及米油面粉等政府干预的产品价格无变化外，农务市场和招标合作的企业供应的产品价格都有上涨，总体涨幅在30%—40%间。饭堂工作人员还向学生展示成本核算表：白饭进货价1 .93元/公斤，每两售价2毛钱，加上人工水电成本，每两饭的利润为负值；鸡蛋，进货价5 .3元/斤，每斤大约7只，成本已近0 .8元，尚未加上水电人工等成本，如果不涨至每只1元，基本上只能亏本。

“以茄瓜炒肉为例，茄瓜的市场价格为1.5元/斤，成品的茄瓜每份重四两。但茄瓜炸后重量只剩七成，所以实际用量大于四两。总体而言，一份成品茄瓜的成本价为1.5元，净利润为8分钱。像鸡蛋、番茄炒蛋、菜椒炒牛肉这些菜式，其实每卖一份都要亏一毛到三毛钱不等！”饭堂工作人员解释道。

学生质疑：听证会前为何涨价

饭堂工作人员台上讲得一抹汗，但台下学生并不买账。对于无法回避的“涨价”问题，有学生质疑：“广东省是否有相关文件规定学校不允许饭菜涨价？”

相关负责人则表示：“饭堂基本饮食都没有涨价，只有个别食物上调而已，上调也是迫于无奈。”

除了饭堂的涨价问题，饭量变少也成学生关注的问题，不过餐厅经理回应：“少的才是标准的一两饭，而饭量较大的那一份绝对是给多的了。”

“这场座谈会严格意义上不能称为听证会，只是涨价的解释会。”学生代表欧绮琨说。饭堂相关人员则解释，召开听证会是为了让学生了解定价方式并对饭堂的工作提意见。

广州大学饮食中心举行价格听证会的做法在网络上也引发学生热议。网友“叁脚猫Senya”说：“不管效果如何，这起码是有个机会让学生说说涨价的事儿，也是一种进步。”网友“金鱼嘴真趣致之小肥葱”则说：“听证了又如何？还不是要涨价的照样涨价，听证只是个形式。”

广工大碗变小碗 变相加了价


大碗和小碗。网友供图

■相关新闻

除了饭菜价格直接上涨，高校饭堂中的各种隐性涨价手法也让学生多有怨言。近日，广工大学城饭堂就被学生指采取大碗变小碗的手法变相加价。学生笑言“高招”之余，亦表示“亚历山大”。

9月29日，广工大学城校区学生“侯洛斯”在微博上贴出东区一饭饭堂两只用于早餐装炒粉的碗。图中，左边的碗明显大于右边。该生指，左边碗是以前使用的，现在则偷偷换成了右边那种。有网友指出，早在新学期开始，饭堂就采用大碗变小碗的招数巧妙避过高校饭堂涨价禁令。

有学生则反映，饭堂以前一份炒粉一元，加了特制番茄酱就卖两元，整整翻一倍。网友军仔林旭斌表示，饭堂提价了，但饭量还是比以前少。

对于近期学生对饭堂的诸多怨言，高校也都不敢轻视，多积极应对。广工大学城校区后勤中心表示，已定于13日、14日、17日4：30-5：30分别在大学城校园东一食堂、东二食堂、西三食堂举办食堂经理接待日活动，邀请同学们参与，积极提意见。

关键还是物价上涨太厉害~

这是两难阿。

真是难呀，希望早日改善

坑爹的货