中高档餐厅一次性筷绝迹

日前，京城300多家餐馆加入“筷行动”——即餐厅拒绝使用一次性筷子。据活动组织方绿色和平组织透露，截至昨日已有1.7万名北京市民承诺今后不再使用或提供一次性筷子。


“商会下属1000多家餐饮企业全部不再使用一次性筷，涵盖了广州所有的高档和中高档餐厅，并且包括了数百家中小型的餐饮企业，在广州餐饮业中占据餐位可能达到1/3。”广州饮食行业商会会长、耀华饮食集团董事长区又生说。
“广州餐饮行业已基本不再使用一次性筷子。”日前，北京市300多餐馆统一告别一次性筷子。记者昨日从广州市饮食行业商会获悉，商会下属超过1000家餐饮企业已经全部不再使用一次性筷子，几乎涵盖了广州所有中高档餐厅。

区又生表示，目前，使用一次性筷的餐厅多为中小型餐厅，卫生状况也不让消费者满意，“消费者投诉一次性筷子发霉的事情时有发生。”以前广州人把餐厅是否提供一次性筷作为是否卫生的标志，如今这种观念已经改变。很多广州市民已经认识到，反复使用的筷子只要通过正规消毒，远比来历不明的一次性筷干净。由于相关部门没有推出强制措施，是否“禁筷”为企业自发行为。


广州“禁筷”先禁走鬼档


广州某中档酒楼负责人说，“人均消费20元以上”的餐厅已基本不再使用一次性筷。记者在越秀和天河各处餐厅调查发现，仍在使用一次性筷的多为“走鬼”和售卖米线米粉的小店，销售正餐的餐厅已经全部“禁筷”。这位负责人表示，广州如要彻底“禁筷”必须要先禁“走鬼”。


不少消费者还提出，外卖使用一次性筷也无法避免，因为目前外卖几乎全部都是使用一次性筷。对此，绿色和平组织负责人马利超昨日表示，消费者完全可以督促企业“禁筷”，消费者自带筷子就餐既环保也卫生。　时报记者 李杉